UĞTümör ASLANHLahza – bütün Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) genel Lideri RamazLahza Bingöl, ülke genelinde yıllık serpme kahvaltı nedeniyle 100 milYar liralık israf yaşandığını ve eserlerin yarısının çöpe gittiğini belirterek, “(Bunu önlemek için) Serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltıya geçme kararı aldık.” dedi.
Türkiye İsrafı Tedbire Vakfı (TİSVA) tarafındLahza yapılLahza bir araştırmada nihayet periyotta yaygınlaşLahza serpme kahvaltıların yıllık 100 milYar liralık israfa neden olduğu belirtilirken, serpme kahvaltılarda zeytin, peynir, domates, tereyağı, reçel, yumurta ve ekmek üzere besinlerin birçoğunun tüketilmediği için çöpe gittiği açıklanmıştı.
Türkiye’de Mesken tüketiminden tedarik zincirlerine kadar Yekün 18 milyon ton besinin israf olduğunu aktarLahza Bingöl, bunun maddi kaybının on milyarlarca lirayı bulduğunu bildirdi.
Bingöl, “İsrafın 100 milYar liralık kısmının serpme kahvaltıdLahza kaynaklandığı biliniyor. Bu her açıdLahza Fazla dertli bir durum. Bunu önlemenin yolu neydi? Bunu bir memleket problemi olarBeyaz gördük. Hem memleketin hem de işletmelerin rahmetini kaçırıyordu. Artık serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltıya geçme kararı aldık.” diye konuştu.
Türkiye’de 300 bin restorLahza ve lokanta bulunduğunu aktarLahza Bingöl, bunların 100 bininin Aleni büfe kahvaltı verdiğini varsayım ettiklerini ve her işletmede ortalfakBeygir 20-30 masa bulunduğunu söyledi.
– “Serpme kahvaltıda eserlerin yüzde 50’si çöpe gidiyor”
RamazLahza Bingöl, serpme kahvaltıda gelen şahıs sayısı kadar kahvaltı verildiğini belirterek, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“İşletmeler, şahıs sayısındLahza az kahvaltı verilmesini kabul etmiyordu. Bilhassa bayanlar ve çocukların o kahvaltıyı bitirme bahtı yoktu. Münasebetiyle o masadaki yiyeceklerin yüzde 50’si çöpe gidiyordu. örneğin siz şeker hastasısınız. Size verilen 3-4, tahminen de 10 çeşit reçel çöp oluyordu. Diyelim ki yumurta alerjiniz var. Yumurtayı da yiyemiyordunuz ve o da maalesef çöpe atılıyordu. 100 bin restoranda 2’şer yumurta çöpe gidilse 200 bin yumurta eder.”
– “Hiçbir şey çöpe gitmiyor, tüketiciye müthAmel yarar sağlıyor”
TÜRES genel Lideri Bingöl, serpme kahvaltıda eserlerin yüzde 50’sinin israf olduğunu, seçmeli uygulamaya geçtikDeri sonra bu sayının neredeyse sıfıra indiğini, “israfa dur” denildiğini söyledi.
Bingöl, besinde israfı önlemenin değerine işaret ederek, “Bu ulusal bir problem. Dünyada Önemli bir kıtlık ve Besin sorunu yaşanıyor. Bu türlü bir şeyde yalnızca restorLahza kendi pMesafe kazansın diye insanların yemediği şeyden pMesafe kazanmBeyaz ve israf etmek yanlışsız değil. Bu vicdBirden bir sıkıntı.” sözlerini kullandı.
– “alıcı de restorLahza da memleketimiz de kazanacak”
“Serpme kahvaltı” yerine “seçme kahvaltı” uygulamasına dönüş için başta üyeleri olmBeyaz üzere Türkiye’de genelindeki bütün restorLahza ve lokantalMesafe Davet yapLahza Bingöl, “Bunu Evvel basın yoluyla insanlMesafe anlatıyoruz. Kesimimizde birFazla şahıs seçme kahvaltıya dönmeye başladı. BütŞöhret meslektaşlarımızın takviyesini bekliyoruz. Bunun kimseye ziyanı yok.” dedi.
Bingöl, müşterinin yemediği şeyin fiyatını ödemeyeceğini ve milyarlarca liralık israfı önleyeceklerini belirterek, şunları kaydetti:
“Şu anda beni arayLahza meslektaşlarım, ‘Buna cüret ettiniz ve bize ön açtınız. Biz de geçmeye başladık hakikaDeri alıcı memnuniyetimiz arttı ve yüzde 50’lik israf azaldı’ diyorlar. Burada kaybeden kimse yok. alıcı de mutlu biz de. Artık daha Fazla alıcı geliyor. Binlerce alıcı serpme kahvaltı nedeniyle restoranne gelmiyormuş. İş artışı oluyor. Burada işletme kazanıyor, alıcı kazanıyor ve daha da kıymetlisi memleketimiz kazanıyor.”
Yorum Yok